18 напитков, без которых китайцы не могут жить

18 напитков, без которых китайцы не могут жить

Какой предпочитаем мы? Сыр, соль, шоколад и молоко -- все в одной чашке

Вряд ли кто-то поспорит, что "байцзю" - самый мерзкий напиток Китая. Это вездесущий спиртной напиток, который щедро подают на банкетах, а на полках магазинов он стоит рядом с минеральной водой.

Но распитие "огненной воды" крепостью 80-120 градусов с оттенков растворителя не для каждого воплощает представление об освежающем напитке.

Но не волнуйтесь, в Китае еще много диковинных, но вкусных напитков от жемчужного молочного чая до рисового вина.

Вот 18 напитков, которые помогают стране оставаться бодрой.

china drinks -- inline 1Прекрасно идет с ягненком на шампуре.

1. Черное пиво Сынькхян

Также известное как Черное Пиво Синьцзян, алкогольный напиток с ароматом орехов родом из мусульманских лугов на северо-западе Китая

Он обладает сильным ароматом с оттенком жженого сахара, как американский темный лагер.

Это национальное пиво прекрасно подходит к любому Синьцзянскому блюду, отлично дополняя баранину, тмин и другие специи. 

Синьцзянские рестораны по всей стране продают это пиво. Еще его можно найти в магазине Fei Dan, на улице Dagu Lu 382-1, возле улицы Shimen Yi Lu, в Шанхае;телефон: +86 21 6340 0547;

Также на CNN: Как пережить безумную Китайскую пьянку

2. Чивас с зеленым чаем

Китайские полуночники любят пить это поздно ночью/рано утром, под громкое пение поп-песен Гонконга и Кореи в караоке-баре.

Смесь Шотландского виски и подслащенного, зеленого чая в бутылке. Этот межкультурный микс обладает мягким вкусом с оттенком мёда.

Во многих модных ночных клубах этот напиток включен в алкогольную карту.

Попробуйте его в: Vics, на стадионе Worker’s у северных ворот, на восточной стороне; тел.: +86 10 5293 0333; кроме (воскресенье-четверг); стоимость 50 юаней ($8) после 22 часов. (Friday-Saturday); open 8:30 p.m.-late

china drinks -- inline 2Dessert in a straw.

3. Жемчужный молочный чай

Это один из самых популярных безалкогольных напитков среди молодежи на материковом Китае. В импортируемый в Тайвань напиток добавлено желе или пуддинговые пузырьки.

Он обладает слегка горьким послевкусием.

"Мне очень нравятся эти пузырьки", -- говорит Ли Яньюн, 25-летний учитель из провинции Цзянси. "Черные пузырьки похожи на жемчужины. Когда я пью жемчужный молочный чай, я вспоминаю детство". 

Жевательные "жемчужины" на самом деле мягкие и сделаны из тапиоки.

Попробуйте его в: Bakery 85 C, сети пекарен и магазинов во многих городах Китая, в том числе в Хейфее, Пекине, Нанкине, Шанхае и Сучжоу.

china drinks -- inline 3Vitamins on the go.

4. C100

Это китайская версия напитка для восстановления водно-солевого баланса.

С гаммой ароматов от лимона до грейпфрута, обогащенный витаминами напиток имеет резковатый, сладкий и кислый вкус лимонада.

Его можно найти в супермаркетах по всему Китаю, например, в Carrefour.

china drinks -- inline 4One of China's best leafy teas.

5. Тегуаньинь

Также известный как "Железная Богиня милосердия", тегуаньинь это что-то между зеленым и черным чаем по вкусу, но с желтым цветом.

Со свежим цветочным ароматом и фруктовой, ягодной сладостью, эти листья премиум сорта чая улун обладают медовым послевкусием. 

Tieguanyin can be found throughout China in local teahouses, but it's most notably produced in Anxi, Fujian province.

Его собирают весной и осенью и иногда называют "свернутыми листьями нефрита".

Попробуйте его в: чайном доме Wan Ling, Surpass Court, магазин 215, здание 2, улица Yongjia Lu, 570, рядом с улицей Yueyang Lu, Шанхай; тел. +86 21 6073 7573; открыт ежедневно с 10:30 до 19:30.

6. Соленая содовая

Освежающая газированная вода, которая существует с 1960-х годов - в основном в Шанхае -была любимым напитком местных жителей, прежде чем Coca-Cola постучалась в дверь Китая.

Ароматы лимона и мяты отбили позиции у сладкой газированной водички.

В местных продуктовых магазинах (особенно в Шанхае) можно купить соленую содовую.

Больше на CNN: Тур на завод Бейцзю: как китайцы готовят свой национальный спиртной напиток

7. Цзюцзян (ферментированное рисовое вино)

Это супообразное китайское блюдо на самом деле нефильтрованное рисовое вино, с очень низким содержанием алкоголя. Цветы османтуса придают ему особый аромат.

"Чаще всего рисовое вино делают семьями," говорит 26-летний редактор газеты Тцю Чжи, родом из провинции Шаньдун. "В супермаркетах можно найти рисовое вино разных марок, но в ресторанах рисовое вино это редкость".

Его подают на праздник Дунчжи (также известный как "приход зимы"), теплый напиток продают уличные торговцы по всему Китаю.

china drinks -- inline 9Молоко для вегетарианцев.

8. Соевое молоко

Желтые зерна пшеницы используются для приготовления китайского варианта протеинового коктейля.

Ma Синь, 28-летний координатор Weibo из провинции Цинхай, описывает популярный напиток как "очень натуральный и немного сладкий".

"Сочетая разные сорта бобов можно получать разные вкусы", -- добавила Ма.

Напиток обычно готовят дома с помощью блендера. Но также версии свежего вареного молока можно найти в большинстве киосков с завтраками, которые подают его сладким или соленым.

Соевое молоко в бутылках продается во всех супермаркетах и продуктовых магазинах. Vitasoy -- одна из самых популярных марок.

china drinks -- inline 5Выглядит неплохо, а на вкус -- еще лучше

9. Хризантемовый чай

Цветочный вкус и аромат,хризантемовый чай -- это настоящее травяное лекарство. Доказанная польза здоровью,в том числе снижение холестерина и помощь при синусе.

Его можно найти во всех ресторанах и чайных домах Китая. Самые известные плантации находятся в Хубее, Ханчжоу и на горе Хуан.

china drinks -- inline 6So popular it's sometimes sold in plastic bags.

10. Пиво Циндао

Самое узнаваемое в мире китайское пиво, Циндао продают в 62 странах.

Пиво с ярко выраженным вкусом солода и ароматом хмеля, Циндао легко пьется и не оставляет горького послевкусия.

Производят его в приморском городе Циндао, при производстве пива в немецком стиле используется родниковая вода из Лаошаня, провинции Шаньдун, горного район, известного чистотой воды.

Компания импортирует хмель, дрожжи и ячмень из Австралии и Канады.

Это пиво можно найти во всех ресторанах, супермаркетах и продуктовых магазинах в Китае.

11. Кокосовое молоко

Китайское кокосовое молоко в баночках изготавливается из мякоти фруктов. Молоко, вода и сахар придают более густую консистенцию, чем у сока кокоса.

Невероятно сладкий напиток можно купить на всей территории Китая, но особой популярностью он пользуется в южной части страны.

china drinks -- inline 7Сыр,соль, шоколад и молоко -- все в одном вкусном напитке.

12. Какао,каменная соль и сыр

Этот "звучит-странно-на-вкус-прекрасный" напиток -- доказательство китайской креативности.

Китайская версия шоколадного молока с пенкой-- какао, каменная соль и сыр измельченные и смешанные с чашкой молока.

Насыщенный шоколадный вкус в сочетании с соленостью сыра дразнит вкусовые рецепторы.

Ищите его в Happy Lemon, точках продажи напитков (по типу фаст-фуда) по всему Китаю.

13. Суаньмейтан (кислый сливовый напиток)

Этот освежающий и успокаивающий напиток прекрасно подходит к острым блюдам китайской кухни. Кисло-сладкий вкус помогает успокоить жжение на языке и в желудке.

Изготовлен из кислой сливы, боярышника, корня солодки, каменной соли и сладкого османтуса, этот напиток наиболее популярен в летний период и его можно встретить в виде порошка, жидкого концентрата или в бутылках в супермаркетах.

china drinks -- inline 8Лучшие кофейные зерна в Китае.

14. Кофе Юньнань

Ажиотажный спрос на кофеин обеспечил провинции Юньнань место на всемирной карте потребления кофе.

Более 98% Китайского кофе производят в этой области. Он даже привлек внимание компании Starbucks, которая в феврале 2012 года открыла совместное предприятие с одним из производителей кофе провинции, AiNi,самым популярным брендом провинции Юньнань. 

Ценители кофе смогут наслаждаться кофейными зернами с ароматом корицы от компании AiNi. Зерна подвержены легкой обжарке, но обладают сильным ароматом корицы и трав.

15. Вино из остмантуса

Этот восхитительный послеобеденный напиток похож на французский ликер, его можно подавать охлажденным или теплым.

"Оно очень сладкое за счет особого цветочного аромата", -- говорит Оу Веньмин, 28-летний консультант из Гуаньчжоу.

Вино популярно в южном китайском городе Гуйлинь, название которого дословно переводится как "лес османтуса".

china drinks -- inline 10Молоко, только гораздо вкуснее.

16. Wahaha Nutri-Express

Сравнить этот напиток можно разве что с жидкими Skittles, он представляет собой смесь фруктового сока и молока. Его консистенция легче, чем у йогуртных напитков и похожа на обезжиренное молоко - немного водянистая.

Полезная для здоровья альтернатива молочным коктейлям, это один из самых продаваемых бутилированных напитков в Китае, его можно купить в таких магазинах как Kedi и Lawson.

china drinks -- inline 11Jia Duo Bao главная марка холодного чая в Китае.

17. Холодный чай

Хотя многие магазины в южном Китае продают домашний “холодный чай” или травяной чай, существуют 2 лидирующих бренда Wang Lao Ji (в зеленых картонных коробочках) и Jia Duo Bao (в красных железных баночках).

Обе компании следуют одному и тому же рецепту, который был передан от исторической этикетки Wang Lao Ji, и вкус у напитков практически одинаковый.

История травяного чая берет начало во времена династии Цин.  Наполненный ароматами мяты и меда, напиток оказывает успокаивающее воздействие на горло, и, к тому же, он не слишком сладкий.


18. Квас

Русские привезли эту жидкость янтарного цвета в северный Китай в 19 веке, и этот сладкий алкогольный напиток остается знаковым напитком домашнего приготовления в регионе, особенно в Синьцзян и Харбине.

Часто со вкусом трав, мяты, изюма или клубники, это пиво делают из ржаного или черного хлеба.

Содержание алкоголя низкое (около 1%). На вкус немного похож на Шенди, но более густой по текстуре.

Kathy Vitale is a freelance journalist based in Shanghai. She moved to China in October 2011. Ever since she landed in Asia, she's been traveling, writing or studying Mandarin.

Read more about Kathy Vitale